IL RISTORANTE

La famiglia è l’anima dell’evoluzione del Castello da storica locanda a Charme Hotel & Panoramic Restaurant. Dal 1987 Albino Balloch e Franca con i figli curano i dettagli dell’accoglienza e hanno rinnovato in chiave contemporanea l’antico Fogolar, cuore della cucina friulana. Il ristorante nasce, infatti, attorno allo storico caminetto circolare caratteristico di ogni casa del Friuli, trasformato però nel cuore di un viaggio nei sapori e nell’arte culinaria ed enologica che spazia dall’origine longobarda della città di Cividale, patrimonio mondiale dell’Unesco, alla tradizione friulana e delle valli del fiume Natisone che scorre al centro della cittadina, fino alle primizie della sua Laguna e dei monti attorno.

La sala del Fogolar, caratterizzata dalle mura in mattone faccia a vista dell’antico maniero, si estende nella grande terrazza esterna sotto la Torre merlata famosa per la sua Meridiana. Allo spazio esterno immerso nel verde si accede attraverso le quattro antiche porte, un tempo storici passaggi dei frati gesuiti per raggiungere le celle del monastero. La moderna terrazza ristorante è anche dotata di divani esterni, area relax e una moderna struttura coperta mobile per garantire agli ospiti il miglior comfort in tutte le stagioni.

 
Il Castello offre anche una sala panoramica con vista mozzafiato a 360 gradi dal centro di Cividale fino alla pianura circondata dai monti alpini e la “saletta del Fortino”, rivolta al centro storico, che prende il nome dall’insegna originale della strada – appunto strada del Fortino - che portava al Castello, ancora presente assieme a un’antica acquasantiera in marmo rosa dell’originale cappella gesuita.